Enfatizar la importancia de educar el paladar para apreciar los sabores naturales de los alimentos como estrategia en la promoción de hábitos alimentarios saludables y sostenibles era una de las indicaciones importantes de este proyecto, basado en un concepto que la Consejería de Salud divide en dos líneas de trabajo y que posteriormente adaptamos al ecodiseño de los materiales, continuando con la línea en que se originan.
El proyecto recuerda los beneficios de mantener una dieta saludable a cualquier edad, según la Estrategia Ministerial para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS), que tiene por finalidad mejorar los hábitos alimentarios, mediante el impulso de la producción ecológica en los comedores escolares y la práctica regular de la actividad física, con especial atención en la prevención de la obesidad adulta e infantil, por razones estadísticas.
Arriba en la imagen, frutas y hortalizas a granel de todos los colores. Más llamativas, menos llamativas, sin pipas, con pipas, mejor con piel, sin piel también y sin las bandejitas de poliestireno expandido con las que las retractilan u ofrecen troceadas metiditas en botes a veces, especialmente en los supermercados y centros comerciales de las ciudades.
Idea
Los materiales de información quedarían readaptados y actualizados a la realidad de su contenido actual, con una serie de consejos y sugerencias que incidirían en cuáles son los hábitos beneficiosos y el porqué de habituarse a mantener una alimentación saludable. Una práctica que previene el desarrollo de patologías y enfermedades que son evitables, cuando se desarrollan por una alimentación desequilibrada o una ingesta continuada de sustancias nocivas. Por ejemplo, las dosis elevadas de mercurio en el pescado, para los colectivos vulnerables o los alimentos procesados o ultraprocesados, que por un consumo en cualquier momento y lugar, tienen facilidad para desplazar platos tradicionales recién hechos o los alimentos que el Sistema NOVA (FAO) categoriza como saludables.
Concepto
El mantel, y el menú con pequeños cambios, son los conceptos trabajados en el Plato Saludable que compartirían ambas líneas de trabajo y visibilidad en los materiales.
Diseño
La línea de desarrollo en el diseño considera el destino de los materiales para ajustar la diferencia de edad de l@s lectores/as, el lugar donde la información se recibe y el tiempo del que se suele disponer para conocer y asumir su contenido.
CARTELES
El diseño de los carteles está dirigido a los ámbitos comunitario, empresarial, sanitario, escolar y familiar. Están disponibles en formato físico y material para su visibilidad en los centros educativos y los centros de atención primaria de Asturias.
Cartel Plato Saludable
Uno de los carteles representa ilustrativamente el Plato Saludable, la selección de su composición y las proporciones recomendadas.
Su diseño e ilustración contrastan la clasificación de los alimentos recomendados y la proporción mediante colores relacionados con la tierra. Todos los alimentos que están pertenecen a su tipología, pero no están todos los que son. No obstante, al no tener el plato las dimensiones del gong del libro guinness, ilustramos una especie de popurrí, compartimentado los alimentos en el área que permitía el formato y prestando especial atención a los alimentos saludables de temporada y proximidad.
Cartel Menú. Pequeños cambios, grandes beneficios para la salud
El otro de los cartles es una continuación del anterior. En formato menú de línea restaurante, relaciona los pequeños cambios de hábitos para conseguir hacer de la alimentación saludable una buena costumbre.
Ambos carteles comparten colores y tipografías como si fueran las dos partes de un macrodíptico que tener a mano a la hora de cocinar. Una curiosidad sobre el color que representa los productos menos recomendables –y que apenas existe en la naturaleza– es el azul, más representativo de los procesamientos químicos, las sustancias añadidas y las bebidas energéticas en el sector alimentario
Los carteles comparten un QR que permite el acceso a una información más ampliada por temática y que se dirige a toda la población adulta. Incluye recetas y un Programa de Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias, con Guías prácticas de planificación de menús, Calendarios de cosechas de cultivos de frutas y hortalizas e información sobre el Cultivo de huertos ecológicos.
MANTELES
Esta otra línea estaba dirigida a la elaboración de manteles individuales para niñ@s, igualmente destinada a la promoción de una alimentación saludable y un estilo de vida activo.
Los ecomanteles del proyecto llevarían etiqueta Fair Trade, una etiqueta ética que sirve de apoyo y promoción de la mejora de la calidad de vida de agricultores/as y trabajadores/as y sus comunidades, al identificar la trazabilidad 100% ecológica del algodón de las prendas y productos con la que se confeccionan.
En cuanto a la producción
Tengo un amigo que viaja de vez en cuando a Bangladesh por razones laborales. Me contaba hace unas semanas que poco exótico es lo que nos resulta aquel país a los occidentales, que hay que estar allí para conocerlo con autenticidad. Que los ecosistemas patrimonio de la UNESCO, una realidad que comparten también con patrimonio asturiano, allí son una amalgama inmensa de parques nacionales, selvas tropicales, manglares y playas kilométricas cuya influencia participa de sus representaciones. Los safaris, me insistía, no acaban de convencerle, pero admitía que no es una opción descabellada ni descartable para los lugares de acceso complicado a l@s zoolog@s en su estudio de especies endémicas, además de los afamados big five.
Comentábamos también lo deslumbrados, extasiados –me decía– que estaban sus colegas creativ@s y l@s gutenberg bangladesíes y bengalíes con los criterios de contratación occidentales actuales. Públicos o privados, les resultaba indiferente. Lo que les cautivaba era compartir con esta parte del globo terrestre su folclore con música, gastronomía y festivales en la atracción de prosperidad que desde la Edad del Hierro ha estado presente en la evolución de sus pueblos. Un imaginario creativo donde las referencias a su entorno, su paisaje, la tradición cultural ancestral, ¡bollywood!, es tan iluminadora que aún me sangran las pupilas al recordar las fotos que me enviaba.
Deséales mucha suerte de mi parte. Y astucia suficiente para saltarse a la torera el still in fashion old boy network (cuñaditis en español). Puedes darles un alegrón desde @lapilaestudio_ como uno de los muchos lugares que recibe con los brazos abiertos su estética exuberante, sus colores intensos, los patrones intrincados; los motivos naturales desbordantes de su herencia cultural trasladados a la artesanía 🤗
Este es un proyecto todo lo Km 0 que la existencia de proveedores regionales permite y a quienes agradecemos su atención, paciencia y profesionalidad en este encargo.
Se han impreso 1.000 unidades de cada modelo de cartel en tamaño A2 y papel 100% reciclado FSC, ideal para un trabajo ecorresponsable sin comprometer la calidad de la impresión y que tiene el gramaje suficiente para optimizar su durabilidad.
Los manteles serigrafiados a tres colores, son 5.000 unidades, en una tela apta para uso infantil y uso frecuente y que están destinados al reparto de la Consejería en campañas y actividades de promoción de una alimentación saludable y un estilo de vida activo. L@s niñ@s adoran los alimentos saludables cuando se les ofrece en forma de mascotitas: peres, aguacates, brócoli, yuca, coliflores, patatines, boniatos, fabes, pescadito. New age ecokawaii food, con unas cualidades al paladar que pueden mejorarse acompañando con un buen aceite de oliva virgen del país y agua del grifo como bebida.
Gracias por pasar.
#lapilaposts
Proyecto: Rediseño de materiales de la Estrategia NAOS. Carteles & manteles. Consejería de Salud del Principado de Asturias.
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