Si es verdad que el territorio asturiano aspira a que la UNESCO declare la sidra Patrimonio Cultural Inmaterial, comprendiendo así sus tradiciones orales, rituales, la variedad de actos festivos, conocimientos, prácticas relativas al tratamiento de la materia prima y las técnicas vinculadas a la artesanía tradicional, igual es buen momento para insistir en darle el valor que tiene.
Por un lado leía las declaraciones en el periódico de Miguel Hevia, –secretario la Asociación Española de Sidras AESI– de enero de 2022. Se me caía el lagrimón:
En España, a la par que en Francia, tenemos la sidra de mayor calidad de Europa, pero no hemos sido capaces de ponerlo en valor. Lamentaba el hombre.
Maneras de dar valor hay tantas como en botica. Por ejemplo, considerar su verdadera singularidad y potenciar justo eso que le hace diferente. Luego quizás, conocer en profundidad los procesos de fabricación, desde otro ángulo; dándole una vuelta a la distribución o generando unos materiales físicos o digitales capaces de transmitir la clave de la cuestión.
Y en el camino hasta usar el chigre, hay más ingredientes de importancia, ya sea la revisión de los procesos, la renovación de los detalles que no funcionan, la innovación en las áreas posibles que por pequeñas puedan suponer un empujón. Investigar sobre las preferencias de los clientes, incluso en su tendencia a consumir bebidas naturales, ofrecer experiencias completas o aportar una atención más que personalizada; adaptar las bondades que puede aportar la tecnología bien aplicada, crear conexiones con las personas a las realmente importa la cultura de la sidra.
Y resulta que todo esto
tiene bastante que ver con el diseño
como herramienta de aportación de valor
Por otro lado, me cae el lagrimón del otro ojo cuando el escanciado se convierte en un dilema en vez de marcar diez puntos a favor. Otra vez por lo mismo. Por cómo se le aporta el valor.
No soy originaria de Asturias y quizás por la vista de dron que de alguna forma todavía conservo, pueda contemplar el acto de escanciar como algo exótico, atractivo y ceremonial. Un acto tradicional que expresa abiertamente un signo de identidad y que como actividad bien enfocada, podría generar un espectáculo de glamour actual tan atractivo que ningún foráne@ quisera perderse. Pero bueno, esto deben ser cosas mías.
Y así estoy, que de tanto lagrimón me he tenido que buscar un buen ferrata que me ayudara en la creación de un dispositivo analógico para solventar por un lado el tema del rubor y por el otro, contar con un filtro a través del que pensar unescoses fantástiques para aportar a tamaño acontecimiento.
#tapadaidiseñu
Agradecer a Joaquín Bembibre y su taller de metalistería en Viodo por la proactividad, el humor y la buena onda con la que me acompañó en la creación de este trabajo.
BMB Metal / Viodo / Gozón / Asturias
Gracias por pasar.
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